奶白色的鳜鱼汤，味道鲜美，老少皆宜。具有增强机体免疫力，美容养颜，健脑益智，增强记忆力，健脾养胃的功效，因此适合儿童、妇女、老年人、体虚之人食用。
中医认为鳜鱼味甘，性平，能健脾益胃，补气养血，可用于治疗气血亏虚，面色萎黄，乏力等。
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