菜品食材为阳新土屯鸟，即菜名中的“土豚”。阳新屯鸟是阳新县特产，中国国家地理标志产品。
阳新屯鸟羽毛以白色为主，性情温驯喜安静，它全身是宝，屯鸟肉细嫩，味道鲜美，香甜可口，且药用价值高，食用有助于消食化气和治脾胃病，具有活血化瘀之用，屯鸟肉煨汤可抗肿瘤，对人体可补充多种氨基酸和维生素，营养价值非常高，是不可多得的佳肴珍品。
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