菜品食材为军垦新鲜猪前脚、农家尖椒。选取最新鲜的土猪前蹄，剁成大小均匀的块状；经高压去腥后，将尖椒、猪蹄一同用大火爆炒，炒香后佐以少许茶叶水焖煮，关火装盘。
出锅时色泽红亮、肉汁浓郁，猪脚口感软糯又不失筋道，茶香四溢、口齿留香。
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